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LA NOSTRA PRODUZIONE

GENTILI MAIALE DANESI

LARI Alimentari lavora esclusivamente i gentili di maiale della DAT-SCHAUB (DK) in Albania.

La materia prima danese arriva in Italia e viene portata in Albania per la lavorazione.

Lo stesso camion albanese che ritira i Gentili danesi originali, consegna la merce già lavorata e pronta per la spedizione.

In Albania i Gentili vengono perfettamente slimati, calibrati ad aria e divisi in 12 pezzature, secondo il diametro nella lunghezza di 53cm e 10 pezzature nella lunghezza di 30 cm.

La differenza di peso tra le diverse selezioni, non supera i 100g.

I Gentili sono poi cuciti, oppure legati, in due modi diversi secondo le richieste degli utilizzatori.

La lavorazione di ogni partita è fatta in tempi velocissimi, per mantenere al prodotto finito lo stesso odore gradevole della materia prima danese

VESCICHE

BOVINE ITALIA

Per Filiere di salumi 100% italiane

 

Sono gonfiate e calibrate ad aria subito dopo la macellazione.

Sono divise per  peso di insacco e vengono consegnate congelate.

CAPS E

TORTO BOVINO

Per Filiere di salumi 100% Italiane

 

Si è iniziata una lavorazione dei budelli italiani di bovino.

Il tessuto italiano è pesante e senza  lesioni.

La selezione secondo il diametro e il peso di insacco viene fatta in  Albania, con la stessa precisione dei gentili.

Lari Alimentari è una realtà presente sul Territorio Reggiano dal 1972. Da allora, ha sempre offerto prodotti di alta qualità e andando a creare rapporti saldi e duraturi con i propri clienti. Oggi Lari Alimentari è un’eccellenza nel suo settore grazie alla sua evoluzione e ai punti importanti che la caratterizzano.

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